Vandaag is TRY VEGAN begonnen. Hierbij is het de bedoeling om in november minder of geen dierlijke producten te eten.

Hier is alvast al een lekker en snel vegan ontbijtje om de TRY VEGAN maand goed te starten!

🥞 VEGAN BOEKWEIT-APPELPANNENKOEKJES 🥞

INGREDIËNTEN VOOR 15 PANNENKOEKJES:
🍎 4 rode appelen
🍎 200 g volkoren boekweitmeel
🍎 1 el bakpoeder
🍎 1/2e el kaneel
🍎 1 tl zout
🍎 300 ml alpro this is not Milk, plantaardige drink
🍎 2 el olijfolie
🍎 ahornsiroop als garnituur

BEREIDINGSWIJZE:
🍎 Rasp 2 appelen fijn met een handrasp. Haal het klokhuis uit de 2 laatste appels en snijd in dunne plakjes.
🍎 Doe alle droge ingrediënten in een kom. Voeg de plantaardige drink, de olijfolie en de geraspte appelen toe. Roer tot alles goed gemengd is.
🍎 Plaats een licht ingevette man op een matig vuur. Giet ongeveer 2 eetlepels beslag in de pan en en leg er een schijfje appel bovenop. Bak de pannenkoekjes 1-2 minuten, tot de onderkant gaar is en bovenop luchtbellen verschijnen. Draai de pannenkoekjes om en bak ze nog 1 minuut aan de andere kant. Ga zo door tot het deeg op is.
🍎 Serveer warm met een scheutje ahornsiroop en eventueel extra appelstukjes.

SMAKELIJK!

Heb je dit receptje gemaakt? Vergeet me dan zeker niet te taggen 🤗

Liefs,
Céline 💛